Benieuwd naar de herkomst van groente? Hieronder staat stap-voor-stap uitgelegd welke stappen uw groente neemt voordat het op uw bord ligt!
Teelt en Zaaien: Op vruchtbare grond begint de reis van onze groenten. Geselecteerde zaden ontspruiten met zorg, waarbij de herkomst van groente centraal staat. Boeren zetten de toon voor duurzaamheid door natuurlijke teeltmethoden te omarmen, van pesticiden tot irrigatie, waarbij een gezonde groei wordt gestimuleerd.
Groei en Ontwikkeling: Zaailingen evolueren tot volwassen planten, absorberen voedingsstoffen en ontwikkelen unieke smaken. Biologische bestrijdingsmethoden en minimale interventie creëren gezonde gewassen die de biodiversiteit bevorderen.
Oogst: Op het optimale oogstmoment worden groenten zorgvuldig met de hand geoogst. Dit waarborgt niet alleen versheid maar benadrukt ook de herkomst van voedsel. Het is een bewuste keuze voor kwaliteit vanaf het begin van de reis.
Sorteren en Verpakken: Na de oogst worden groenten zorgvuldig gesorteerd op kwaliteit en grootte. Milieuvriendelijke verpakkingen behouden niet alleen versheid en kwaliteit, maar ook de herkomst van voedsel, waardoor het traceerbaar blijft van boerderij tot tafel.
Transport: Efficiënte logistiek minimaliseert de ecologische voetafdruk tijdens het transport. Gecontroleerde omstandigheden waarborgen de kwaliteit en benadrukken de herkomst van voedsel als een constante in de reis.
Aankomst bij Detailhandel: Detailhandelslocaties inspecteren en presenteren de groenten zorgvuldig, waardoor consumenten toegang krijgen tot verse, duurzame keuzes. Het bewustzijn van de herkomst van voedsel groeit bij elke stap.
Keuze door Consument: Consumenten maken bewuste keuzes, waarbij criteria zoals versheid en prijs centraal staan. Het verhaal van de groente krijgt betekenis door te weten waar het vandaan komt.
Bereiding in de Keuken: Thuis bereidt de consument de groenten voor, waarbij natuurlijke smaken en voedingsstoffen behouden blijven. Kijk voor recepten op de receptenpagina!
Genieten aan Tafel: De laatste fase onthult zich aan de eettafel, waar consumenten de volle smaak en voedingswaarde ervaren.
Afvalverwerking: De reis sluit met bewuste afvalverwerking, waar recycling en compostering de duurzaamheidscyclus completeren. Het besef van van voedsel blijft aanwezig, zelfs bij de laatste stap van de reis.
Wilt u nog meer informatie winnen over groente? kijk op https://www.wateetnederland.nl/resultaten/richtlijnen/groente-en-fruit
* Deze tekst gaat over Nederlandse groenten.